2007秋季檔日劇連絡簿

07夏日劇外景實錄‧螢之光

紅利Macaron中秋禮盒

	又到中秋月圓人團圓，今年月餅竟然是高貴的Macaron！還記得之前在新光三越信義A4B1曾踩到地雷(請見高檔的Macaron)，有種冤大頭的感覺，但那可是來自有名的紅利義大利餐廳；昨天意外收到這份禮盒，也清楚必定所費不貲，不過真要吃下肚卻不免有些心驚膽顫，憂心是否又是令人遺憾的體驗。  提帶和禮盒的包裝非原來專櫃的棗紅而是夢幻的粉紅色，外觀典雅，禮盒打開有張賞味說明的小卡，盒內有六個不同口味、色彩繽紛(可惜包裝未標示口味，看顏色應該有鹽花白巧克力、水蜜桃和咖啡榛果等吧)，尺寸較市售迷你的Macaron、一包花茶和原味、抹茶各三個瑪德蕾Madeleine，塑膠外膜還用心設計了透氣孔，先挑了黃橙色的嚐嚐，很可惜整體口感仍舊偏乾硬，沒什麼外酥內軟的層次，氣氛有點僵，轉換一下心情，嚐嚐瑪德蕾吧！這個金三順最心愛的經典法式甜點(法國大文豪Marcel Proust在其【In Search of Lost Time 追憶似水年華】一書特別提到)，傳統可愛的貝殼造型外還裹著巧克力金箔和香草糖霜，入口鬆軟，當場把Macaron給比下去，相信沒多久就會被家人清光吧！剩下其他的Macaron也許又難逃被冷凍的命運囉！ ps.後來收到的佳德蔓越莓鳳梨酥和星巴克的咖啡風梨酥反而成為最受好評的中秋月餅。

GoGo Pasta

	這家新開不久的義大麵餐廳，在附近散步時發現的，裝修準備開幕前，簡潔俐落的空間就吸引了目光，位於建國南路二段、大安森林公園對面靜謐的人行道旁，隔壁的隔壁就是「院子」(風和日麗唱片)；「pasta」的店名讓嗜吃義大利麵的自己十分期待，想吃的時候除了張羅材料在家下廚外，是否有更就近便利的選擇？結果令人欣慰，答案是肯定的，12日的晚餐是第三次來，因為前二次對服務和食物都有美好印象，可惜匆忙間沒有拍照記錄，趁全家到齊的機會記錄一番。 《特製沾醬的熱騰騰麵包》 《茄汁野菇》 《白酒蛤蠣》 《香蒜蘆筍櫻花蝦》 《青醬蟹肉》 整片落地窗的門面，讓不算寬敞的空間視覺上顯得開闊，餐廳內側的座位，面向大片透明玻璃的出菜口，可以清楚看見幾位主廚熟練的料理手法，義大利麵菜色多達20餘種，略分四大類：橄欖油、茄汁、青醬和白醬，各類約有4~5種，另外也有焗烤的麵飯、湯、沙拉、果汁和甜點可選，單價約1~2百元，麵加40元，湯、沙拉、甜點和果汁就可任選二樣；午餐更划算，最便宜的大蒜辣椒義大麵1百元就附湯和麵包。 重點是實惠也絕對美味，非市面一般平價義麵，洋蔥湯風味十足，餐包一定是冒著熱氣上桌，再烤過卻仍保持剛出爐般新鮮的彈性和水分，還附上奶油和特製沾醬(常變換口味，青醬、鮪魚都很不錯)；沙拉有油醋、千島及和風等dressing；麵條彈牙，軟硬忠於Al dente，本身最怕吃到煮過頭的軟爛麵條裹著醬料的油膩感，最近因體質吃的較清淡，橄欖油類的如大蒜辣椒(這是評鑑義麵館功力的最佳指標)、蘆筍櫻花蝦及白酒蛤蜊和青醬類嚐過都很棒！芒果汁大杯濃純(麵包和果汁似曾相識，很像平時在costco買過的)，服務態度也很親切熱忱(開幕期間還免費招待好吃的涼拌蘑菇，可惜沒照)，食材新鮮，各方面高水準的表現，一個讓人用餐愉快的好地方，加上離家近，短期內肯定是吃義大利麵的首選之處。

長尾巴

	昨天的生日算是小小慶祝一番，去年這一天正處於苦情閉關中(說來話長)，因此補償的心情濃厚；中午在美麗華B1美食街的HOJA解決了午餐，再跑去坐免費的摩天輪，然後品嚐一客Kindori的芒果冰淇淋，買了廣田和果子的6吋蒙布朗回去。 會到HOJA純屬意外，因停車場電梯上來剛好就在前方，店名應為台語「好吃」的諧音，但賣的卻是江浙麵食點心，另外也有快炒小菜，考量一家老小簡單迅速還是以麵食為主；蒸籠類價位一百多上下，快炒類2、3百不等，小籠包和蒸餃要老套和鼎泰豐相比的話，口味和作工是不相上下；Asus手機在昏暗室內，拍起來色偏嚴重，好像不大優；個人偏好絲瓜小籠的清甜順口，豆沙小包出乎意料竟以介於乾的紅豆湯圓和麻糬的方式呈現，而酸辣湯的辣是紅油非胡椒，還是傳統胡椒風味比較習慣，老爸對他吃的鮑汁章魚飯只視為普通燴飯，聽說是招牌且和集團華泰飯店同等級賣的卻更划算。白色基調的現代裝潢無壓舒適，餐廳另一邊有櫥窗可以直接觀賞師傅現做點心。 只含新鮮水果和鮮奶的Kindori低熱量冰淇淋，美味依舊，第一次用廣田洋果子的蛋糕過生日，蒙布朗6吋特價299，附贈蠟燭竟然是少見的日式可愛細長型耶！許願吹熄的心情都變得特別好；晚餐選擇自家附近新開的GOGO PASTA，很不賴的義大利麵餐廳，口味價位和服務都蠻讚的，去了三次還是讓人肯定，下篇再好好介紹！

  

2007夏季檔日劇連絡簿

手信坊日式甜點

	傳統日式甜點中，除了最愛『豆大福』 等麻糬類和葛切外，就屬『蕨餅』(わらびもち)，就是一種切成小塊外面多半裹著黃豆粉(きなこ)的點心，有時還會搭配黑糖蜜；它的名字主要是因早期將蕨類根部，提煉成為蕨粉，加糖和水攪拌熬煮後冷卻切成小方塊，清爽Q軟還有淡淡蕨根香，但製作工序繁複，聽說即使日本現在也很難買得到正宗蕨粉。市面上或超市有「蕨餅粉」替代蕨粉，其實用葛粉代替也可，在日本的甜品屋，便有很多用葛粉做成的蕨餅。 關西自助遊後，好久都沒機會吃，在微風超市旁新設的「柿安口福堂」有看起來不錯的蕨餅，遇上排隊人龍沒買；偶然在雜誌上看到一家，原本是麻糬食品代工，第三代去日本取經後自創品牌的「手信坊」，也有作類似的甜點，只是外型明明是蕨餅，卻叫草餅(日本草餅應該是另一種東西)，剛好經過新光三越A8，就在B2的專櫃買了一盒NT$175，共有黑糖和綠茶兩種口味，只選了黑糖的，日式和風設計包裝別具巧思，仿藤籃的六角紙盒中，七包粽型的小袋，內裝6個草餅和滿滿的黃豆粉，黑糖口味的草餅，混合厚層的黃豆粉，入口清香軟Q，咬勁十足，黃豆粉的微苦讓黑糖的甘甜升級，意外襯托出淡雅的風味，富延展性的口感不錯，但不似蕨餅柔軟，儼然是台灣人改良研發的另一種新甜點，甚至還有其他包餡的種類，難怪另要取個新名字，只是未解對蕨餅的相思之情，有些許遺憾，不知何時能再去日本，到「茶寮都路里」大快朵頤！

2007春季檔日劇連絡簿

甘王入手

	看那比迷你果醬罐還碩大渾圓的草莓！ 今中午偶然去了微風的超市，與『甘王』不期而遇，呵呵~竟一償宿願，而且剛好特價中，一箱2盒共22顆只要699耶，特別注意了箱外標示，是DX級，外加一個「秀」字，不知是否因此特價，但市面可見應大多屬於這種等級。  一回家先嚐了一顆，厚實的果肉口感十足，甜味越近尾端越濃郁，平心而論，整體和長崎品種的甜度不相上下，但體型更巨大；說實在，巨型草莓在水果王國的台灣很少是正統的水滴形，多半會變成很詭異的手掌狀，總讓人覺得美感上有缺憾，而博多的甘王能培育出形狀可愛、大且甜的草莓，技術確有過人之處，吃2、3顆就有飽足感，果真是夢幻逸品！

  

小太郎遇見甘王

	日本柑橘之王「小太郎」蜜柑和「甘王」草莓，親近那種水果的滋味比較幸福？ 日前有緣品嚐了市價至少1700一箱的小太郎，小巧精緻、皮薄多汁，香甜驚人說是橘子味的蜜糖也不為過，但想到最鍾情的草莓，福岡的「甘王」卻遲未入手，總覺若有所失，網購一箱1250上下，但總是不能當天就吃到，想去101的Jason's碰碰運氣，可惜只有長崎的草莓，包裝差不多，個頭較甘王小，價格略低978元，先舒解一下草莓癮吧！它外形圓潤討喜，尺寸劃一，寬高皆約3.5-4公分，果肉結實，酸甜中帶點獨特果香，不需煉乳即可原味入口，而甘王只有等有緣再相會吧！ 大致說說小太郎和甘王的來歷；小太郎產自日本柑橘的產地大縣愛媛，富含維生素A、B、C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，為日本最高等級、名氣響亮的蜜柑，饕客最推崇的極品，其甜度高達15~20度，粒粒皆由小紙袋細心包裝在精美的紙箱，一箱30個。 根據香港明報及諸多網路資料(詳細真的記不得)「甘王」草莓（Amaoo），意指草莓之王，是日本福岡縣試驗成功的新品種。福岡向來是草莓主要產地(曾去過可惜當時無緣品嚐)，兼具香味、甜度、色澤以及硬度，從包裝盒標示可辨別草莓級數，「EX」為excellent縮寫，即頂級甘王，肥大多汁、形態完美，鮮甜化口，且這個級別只佔總產量的3％，要吃只能飛往當地﹔市面所見到的甘王，多數是較次的「G」級即great的意思，果實夠大，但形態較不完美，口感也不及「EX」。 甘王草莓的栽種期定於每年9月15日，每年有4造收成，由11月上旬開始至翌年5月下旬都有供應，並以首造及第二造草莓的味道最佳。故買福岡甘王草莓要留意外盒評級，EX即優秀、DX即上品、G即巨大但非完美、L大、M中、S小、A代表形狀異樣。 註：小太郎及甘王部分圖片取自明報、百果園等購物網站。