慶生Sacher Torte

	今天家中為農曆七月的壽星慶生，正是嚐試新蛋糕口味的好機會，看見網路介紹一家口碑不錯的店「85°c」，因地利之便就在中和保平路的門市訂了一個8吋【沙架蛋糕】，改良自奧地利的Sacher Torte，打開盒蓋飄來一陣巧克力香，鏡面巧克力外層，是略帶苦味的香醇巧克力醬，搭配中間柔軟的巧克力蛋糕體，叫人吃一口就停不下來。 1832年，維也納Cafe Sacher老闆Franz Sacher為當時的首相Prince Klemens Bon Metternich設計的蛋糕，做法是在巧克力蛋糕內加入香濃杏桃醬，然後外層平鋪厚厚的巧克力Cream，是所有巧克力蛋糕中，口味最濃郁的，奧地利傳統口味非常甜，現多改良將糖份減半。 這是家兼賣麵包、蛋糕、飲料的24小時複合店，目前已有40家連鎖店，強調請來4位曾任職五星飯店的點心房主廚擔任產品研發，幕後經營者是擅長連鎖體系前休閒小站及50元披薩店的老闆，誇下豪語不讓亞尼克果子專美於前。