台中。強森乳酪蛋糕

	好久沒有發食記文惹！因為有朋友宅配送來台中的「強森蛋糕」，才又有發文的契機；之前幾次去台中都和「日出大地」的起士蛋糕失之交臂，也沒想到有機會吃到這家，在團購美食界頗富盛名的強森乳酪蛋糕，朋友送的是「原味重乳酪」，提袋和蛋糕盒的裝飾圖案讓人有種復古情懷，好像以前的西式喜餅禮盒，蛋糕尺寸不大，大概只有6吋，裡面已經切好8片，讓人方便取出食用，盒中有張小卡建議要冷凍保存，再依個人口感決定解凍時間，10～30分鐘；剛收到時是先放在冰箱冷藏，等著餐後品嚐，也許因為已經解凍，起士部分很鬆散，用手拿都會散開，用叉子更難完整入口，香味雖不濃厚，但帶點微微檸檬酸味，口感清爽，搭配底層餅乾的椰香甜味，十分順口，同時也均衡了餅乾底過於油膩的印象。 不過隔天冷凍後，吃起來感覺變得很不一樣，也許因為剛解凍比較紮實，但清新爽口的印象不見了，口味也變得沒什麼層次，等完全解凍後，就回復之前的口感了；雖然名為"原味重乳酪"，但感覺上似乎沒有傳統重乳酪那麼濃厚綿密，組織也比較鬆散，因為某些原因，cheese cake已經忌口許久，記憶中天母「tasters吃吃看」是原型經典，而「三槐堂」的原味起士和「阿默蛋糕」的澳洲醍醐也有美好印象，多年之後的重逢，應該算是改良式的創意起士蛋糕吧！