星期五, 9月 19, 2008

雞窩‧驥園之低調慶生





















上周五過生日,沒什麼特別規劃,只想找個專屬的溫馨角落和家人共進晚餐, 離家不遠且有適合三五親友包廂隔間的「雞窩」餐廳雀屏中選,當天竟然剛好碰上了歹戲拖棚的「辛樂克」,風雨中還是與家人小小的慶祝了生日。說到驥園是專賣砂鍋土雞湯的合菜名店,而雞窩是為個人套餐而設的分店,位於敦化南路二段81巷,安和路立人中小學斜對面,一份500元起的雞湯套餐含二道任選百元快炒(最近調漲了20元)、小菜、麵飯或鍋巴及飯後飲料水果,快炒菜色豐富約3、40樣,另也有2、3百元的主廚嚴選和精選料理,對於食量不大的人一份套餐其實可以二人共享,另外再加點飯麵或菜色,不想點套餐的也可單點,其實以料理水準和用餐環境來說,是蠻實惠的選擇;當天我們點了500元雞湯和700元竹笙脆筍雞湯二份套餐,另再加點了飯、鍋巴和蔥汁雞餅;完全不加調味料來自東部土雞、北海干貝、優質金華火腿等材料的天然風味,熬煮20多小時富含膠質甘甜濃厚的功夫湯頭,和鮮嫩軟爛的土雞肉,在桌上小砂鍋加熱,店家建議可以先將麵條放入鍋煮,微硬的麵條略煮後,彈牙且吸收了美味湯汁,與泡著湯汁吃的鍋巴有異曲同工之妙,同樣是品嚐湯頭的最佳組合,不過聽說湯燒乾時再添加的湯水很稀,當時沒有再加;另外可以包著香根肉絲(或京醬肉絲)吃的雞汁蔥餅,也是不錯的搭配,還有四道快炒之一的生菜蝦鬆,爽脆順口也表現不俗。


 
店內座位間隔開闊

新鮮爽口的小菜:苦瓜、毛豆和海帶

設計巧妙的隔間分割出包廂感的座位

香根豬肉絲

竹笙脆筍雞湯正煮著麵條


配肉絲的雞汁蔥餅


生菜蝦鬆


香脆鍋巴


百合菠菜

豆酥鱈魚

餐後花茶別緻的茶杯組


ps.這裡可以參考菜單,最近店面擴充,入口右邊的走道還有大包廂



星期五, 8月 22, 2008

2008假期

 

 

短暫又稀有的假期很快就結束了,又要回到忙碌的生活,匆促成行和種種現實因素,只能安排短期近距離的旅程,在長時間極度壓縮的日子後,難得能在這幾天出門透口氣,轉換不同的場景,讓視野也能稍許開闊些,先看幾張照片吧!大家覺得有海外渡假的FU嗎?到底去了那些地方呢?眼尖的朋友大概先能猜到一二吧!雖然和一家子出遊,不大可能得到完全的放鬆,不過期待小型出走的心能真的實現,已經是讓人很感激了!心懷感恩才能走得更長遠不是嗎? 


星期三, 7月 09, 2008

花月嵐日式拉麵

時間永遠不夠用,網誌文章越來越難產,這篇食記自6月寫了一半後就一直擱置,終於今天找時間把它完成啦!感謝老天!

5/31周日中午臨時決定外食,選擇去台北車站2樓的微風廣場解決,下午2點多經過らーめん花月嵐時發現沒有之前路過時誇張的排隊人潮,只是接近滿座,最近的心境是看到人多就會頭大,選日不如撞日那就進去試試吧!

個人也是拉麵愛好者,台北有名號的拉麵店有機會都不忘親身體驗,主要還是因曾在東京、大阪和札幌等地拉麵回憶的牽引,最難以忘懷的就屬札幌「味之時計台拉麵」的美味,也許是天寒地凍時吃拉麵特別有感覺吧!聽說花月嵐是日本新崛起的連鎖拉麵,店內外滿滿文案,門口櫥窗內精緻的食物模型,一再宣示其日本血統,湯頭分為原湯、白湯和味噌口味,菜單上也以三種顏色標示,店內飄散著濃郁的蒜頭香氣,感覺好像更加刺激了食慾,與家人各點了招牌「大蒜拳骨原湯拉麵」及「大蒜拳骨白濃叉燒拉麵」和一份煎餃,剛上桌的拉麵,麵湯上浮著厚重油花,猛然一看狀似蒜末,入口才確定是豬油,店家自豪的豬背脂肪菁華,還好沒有視覺上那麼嚴重油膩,但湯頭鹹味欠缺層次,白濃湯頭並不如想像中較原湯濃醇反而只有鹹味,麵條口感不錯,至於叉燒,因為自己是有點怕吃肥豬肉的人,如果不是入口即化,肥油會停留在口中咀嚼出油腥味,就不能過關,所以薄叉燒的表現不大優,而煎餃份量小,並沒有現煎的酥脆感表現平平,另外桌邊還放著一壺辣韭菜、拉麵醬油和紫蘇粉、黑胡椒等一堆調味料,基本上偏鹹的湯頭把豬骨、蒜味和蔬菜混合成一種味蕾的負擔,再加調味料應該也不大能引出湯頭的深度,當時大家都沒有想加的念頭。


店家特製的各式風味調料

大蒜拳骨原湯拉麵

大蒜拳骨白濃叉燒拉麵

賣相優於口味的小份煎餃

雖然挾帶媒體報導和店外排隊嚐鮮人龍的氣勢,店頭極盡誇張的文宣用語「史上最強」、「衝擊感動」諸如此類,都強調花月嵐的來勢洶洶,行色匆匆的我們並沒拍太多照片,這次的體驗後個人印象並不高分,而且還收服務費,下次再去的機會應該不高了吧!


星期四, 5月 01, 2008

旗津正家興手工蛋糕


包裝外盒標示藍莓口味

已切好的蛋糕表面有幾個明顯的洞

側剖面可看出蛋糕體組織的密實

最近因為家人高雄朋友的女兒滿月,有幸吃到這個網路上團購的人氣美食,聽說宅配最少也要等十天,有不少人還特別跑到高雄旗津本店去買;晚餐後興致勃勃打開品嚐,蛋糕可能因運送被壓歪,已經切片的表面有些像筷子插過的洞,不知是不是為了切片時要固定留下的,已分切10片的蛋糕有些沒有完全切開,還是要自己再切到底;入口後給人最深的印象,就是一股難得的奶蛋懷舊風味,真材實料海綿蛋糕體緊密紮實卻有彈性,中間類似白脫油的夾心,因藍莓果醬的酸甜調和了油膩,增加味覺的層次感更加爽口,有人說正家興的蛋糕是波士頓派,但與一般波士頓派的鮮奶油夾心不同,另有一種傳統樸實的口味,以波士頓來說心中最愛還是「紅葉」,但一個380元幾乎可以買3個「正家興」(原價130元,已漲到150元,只能買2.5個,可能紅葉也漲了吧)。


紅葉波士頓派似冰淇淋的鮮奶油可稱極品

花蓮提拉米蘇番外篇"栗子和黑岩優格蛋糕"

說到和團購美食的緣份實在很薄,常只有流口水的份,除了之前別人送的「黑師傅」,及人氣商品「花蓮提拉米蘇」,幸運的到家附近來開門市外(復興南路),就屬這次最驚喜啦!家人說另外吃過同事的柚子口味正家興,感覺還是藍莓口味比較優,難得的是放冰箱隔夜再拿出來的口感仍然保持,不會過於乾硬、水分留失,而一般蓬鬆柔軟的蛋糕就只有當天好吃了!


星期四, 4月 17, 2008

用Google SketchUp畫新家





















建商的平面圖

用sketchup畫好的初步室內隔局

大致完成的室內規劃

俯視客廳

從另一頭陽台望向客廳

特別自己畫的玻璃隔屏和窗戶捲簾

之前用3DHome畫的新家


對於可能在2個月內即將交屋的新家,一直充滿期待的心更迫不及待,儘管忙得沒什麼時間,裝潢新家的工作還是想親力親為,實在是出自對室內設計的濃厚興趣,曾經實驗性的規劃過低預算舊屋整修,改造成果幸運獲得不少朋友的讚許,還打趣的說可以報名電視節目;裝潢設計當然對業餘者而言,是十分繁瑣複雜且吃力不討好的,除了預算有限又對居家品質有想法外,動力完全來自憧憬一個溫馨舒適的家居生活。


平時就習慣累積觀摩室內設計的案例和吸收建材知識,最近一有空閒就努力收集裝潢工程行情,自行規劃室內設計除了首要先確立自己想要的風格,如極簡現代、新古典、美式鄉村等等,無論有多少獨特的想法,具體化是必要的,儘管沒有專業繪圖軟體,也不會AutoCad,以前還用過Flash畫平面圖,後來發現了3D Home Architect,可以快速的畫出立體室內格局,使用了一段時間,但因為上網找裝修資料,發現網友推薦SketchUp是容易上手的3D軟體,被google買下後提供免費下載,而且有豐富的3D模型庫(3Dwarehouse,重點是有很多喜歡的IKEA和設計師家具模型),網友畫出的成品效果很吸引人,立刻下載後開始玩,但一開始不大順利,也許是3DHome的使用干擾(畫出平面圖和設備後就能模擬3D),SketchUp要點線面、XYZ象限從無到有,個人的經驗是最好要把線上教程盡量都看過再開始,不然可能會繞太遠的路,自己就依現有的平面圖重畫了好幾次室內隔局版本才滿意,多花了一天才發現軟體一些工具的好用之處;畫出立體圖後,牆面門窗開洞也花了不少時間,還有隨著室內元件模型越來越多元,軟體跑起來會越來越牛步,有時移動一個物件的位置或轉動方向,都會lag到想砸電腦摔滑鼠,所以想順暢的畫出豐富的室內圖,電腦也要夠快夠好才行囉!雖然SketchUp本身內建了許多好看的模型,線上也有模型庫,但還是有些量身定作的東西要自己來無中生有(就算現成模型也要花時間修改尺寸),像上圖六中規劃的玻璃隔間,是因預算考量以打除最少的牆面做出通透的視覺效果,另外家飾品如捲簾或收納櫃,都要自己創造才行喔!不過SketchUp會越玩越好玩,所以近來幾個禮拜只要有空,時間幾乎都花在這上面!未來希望有餘力能夠把裝修的過程點滴忠實呈現啊!