火燒槓子頭

	這兩天老是想起火燒槓子頭，周一剛好經過時還要等20分鐘出爐，因此錯過，昨下午總算趕上出爐時間，只等了5分鐘，火燙燙的裝進了牛皮紙袋中，忍耐著等它降溫，儘管已經迫不及待，使勁掰開純手工無調味的一小塊餅，可聽到外皮的酥脆聲，麵團中間衝出一股熱氣，微焦的香氣混合結實柔軟的麵心，在口中越嚼越引出小麥自然甘甜，和家人三兩口就分食了一個；趁熱吃是因冷了會變身K人的石頭，表面撒些水進預熱烤箱烤5分、用電鍋蒸或是撥成小塊放進熱湯，或許還能體驗另一種口感。 其實這家在金山南路「不一樣饅頭」的鄰居，不但店面小到路過都可能會漏掉，而且沒有招牌，只有牆上一行字「火燒槓子頭一個20元」（近年物價飛漲，以前是15元，餅身似乎也瘦了一圈），從國中開始吃到現在，家人多半為了買饅頭也順便買了火燒，把新鮮出爐的餅配上牛肉清湯，一種叫人懷念的親切美味，很慚愧不知道它叫「吉家」槓子頭，橫向淺窄的店舖空間，左側一個像烤燒餅的烘爐，右側一個像書桌的揉麵台，就是全部的陳設，餅上印有「吉」字圖樣，由老一輩到現在第二代接手；記得小時候在中華路老兵攤位上和淡淡甜香的山東大餅一起搭檔，到台北賣火燒的店幾乎可說是絕跡的現在，沒想到吉家在網路上也赫赫有名呢！隨著不一樣饅頭「賣完」兩字的告示越做越大，等待火燒出爐的平均時間也拉長了，人氣可不讓饅頭專美於前！

快樂韓廚

	【隨拍隨記】 這篇也算延宕多時，直到8日周六去吃午餐，想想別再拖，趕快完成。記得前陣子關注道地韓式料理的餐廳，也曾有過兩家不錯的體驗(請見火樹銀花、北倉洞二篇)，後來才意外發現無須捨近求遠，在離家不遠的鄰近小巷中，就有這麼一家口味道地、窗明几淨的韓式餐廳「快樂韓廚」，也許因位於美國在台協會附近，午餐時間高朋滿座的不少是老外；單價約在150~250元之間，烤肉類是單點，價格較高，其他如豆腐鍋、石鍋拌飯及拌飯等皆150元上下（夏季推出限量的冷麵），銅盤烤肉、海鮮煎餅及辣炒年糕約200元左右，豆腐鍋湯頭夠味、石鍋飯有香脆鍋巴，拌飯養生五色配菜鹹淡適中，烤肉片香甜入味，自行添加的甜辣醬讓拌飯更美味，附湯也不能小覷，海帶湯和黃豆芽湯清淡爽口有餘韻，應該很有韓式家常菜的味道，當然免費續盤的小菜是一定要的啦！進店後一入座，店員就會先上四道小菜及一壼熱麥茶，菜色依當天材料決定，但甜不辣、馬鈴薯沙拉和泡菜多半會有，和家人第一次去的時候小菜是各上二份，但後來都改為四道各一份，也許是為避免浪費，反正喜歡那道小菜都可以再加的，有次小菜是高檔小魚乾也免費續盤二次。     除了菜色口味值得肯定，發亮的餐具也韓味十足，應該是老闆直接進口的吧！正宗韓式不鏽鋼扁筷，刻印著長生和長壽，飯盆、湯匙和湯碗也是不鏽鋼的，扁筷和湯碗在其他餐廳少見，想像韓劇中主角用湯匙喝一口湯挖一口飯的畫面，是不是很有身歷其境的感覺呢？廚師似乎是韓國人，店員都以韓語向廚房點菜和溝通，真露也是不可或缺的，店內一瓶賣300元，不加服務費，有機會經過信義路建國南路口時，注意一下郵局旁的巷子，嚐嚐看吧！

2006春季檔收視率

2006夏季檔日劇連絡簿