藍海的黃尾袋鼠

	昨下午在家樂福巧遇「yellow tail」黃尾袋鼠的紅酒，十分驚喜，話說相識的經過是因dragon在《藍海策略》（Blue Ocean Strategy）一書中，十分好奇一個澳洲紅酒（卡塞拉釀酒廠Casella Wines）行銷手法與眾不同的品牌故事（黃尾袋鼠不以葡萄酒的方式推銷，卻製造出一種人人皆宜的社交飲料，把那些只喝啤酒和現成雞尾酒或其他非葡萄酒飲料的消費者，都拉進葡萄酒市場，發展2年至2003.8就成為美國瓶裝紅葡萄酒銷售冠軍），一直想親自體驗一下那大眾化的口感到底如何，現場促銷人員以橘色略酸、黃色微甜及紅色較澀的區別介紹，但只有橘、紅兩種可試喝，在橘色是產季初期、黃色是盛產期的葡萄兩者間考慮，最後決定黃色的「shiraz」（750ml 13.5%，NT＄379），是為避免成熟色濃、澀感厚重的艱深口味，只想品嚐平易近人的紅酒；回家躍躍欲試，開瓶時發現yellow tail用的是替代性軟木塞，質料較硬（之前有瓶薄酒來也曾碰過），還好有不錯的開瓶器，倒入杯中果香四溢，適度酸澀帶點少許甜味，很順口的佐餐酒。   上網查詢後才知道，所選的shiraz品種是澳洲葡萄酒中最主要的，據yellow tail官網的說明，shiraz是一款在美國750ml紅酒市場中評價第一的，有令人印象深刻、含香草和濃郁黑莓的香氣，伴隨極為飽滿成熟的果香，完美地平衡出絲般滑順的單寧味（Shiraz is currently ranked No.1 selling 750ml red wine in the USA! Impressive spice, licorice and red berry aromas. This wine is perfectly balanced with silky tannins, accompanied by big, ripe fruit flavours）。而價格參考澳洲品酒筆記作者的說法，佐餐酒AU$10-$15即有不錯的水準（依目前匯率約NT＄250-378），作者以shiraz品種為主題有多篇文章可以研究！ 澳洲葡萄酒可算是葡萄酒新世界的代表之一，要認識澳大利亞葡萄酒比舊世界的葡萄酒如法國和義大利，各個方面都要簡單些。拿葡萄酒的標籤來說最明顯，只要看準4個要點：品種、生產廠家、產地和年份就能猜個八九不離十，不需要像舊世界的酒標，要記住那麼多的產區和名號。其中最關鍵的部分是【品種】，在澳大利亞種植的葡萄品種，主要是國際上比較流行的Cabernet Sauvignon，Pinot Noir，Merlot，Shiraz，Grenache，Mouvedre，Chardonnay，Riesling，Semillon，Sauvignon Blanc，Muscat等，其中Shiraz為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽。至於【產地】中的超級地區─西南澳Southwest Australia包括了絕大部分的葡萄酒產區，也是酒標上經常看到的，而各品種與不同產區的聯繫也有個別特色；相對穩定的氣候條件和新世界的釀酒方式，讓【年份】成為最後考慮的問題，如果找到質量信得過的【廠家】和自己喜歡的葡萄品種及產區，不同的年份都不會讓大家太過失望。 瓶後標籤的使用介紹如下： cellar An easy drinking wine designed for immediate enjoyment.（適合即刻飲用） eat and enjoy Would compliment most red meat dishes. Try with roast beef, barbecue meats, continental sausages and strong, aged cheeses.（適合搭配大部分紅肉，可嚐試烤牛肉或BBQ、臘腸和重口味起士） Dish Char-grilled beef and potato salad.（微焦烤牛肉和馬鈴薯沙拉）

Happy Halloween

 trick or treat

	今天意外從自美返台的家人那兒，入手一件和萬聖節相關的物品，來自舊金山的超市，以Baby Snoopy為主角的童書，收集各種Snoopy週邊商品是一項小小樂趣，此款寶寶史努比特別討人喜歡，有著baby fat圓圓的大頭，肥短的手腳，更可愛的是和Woodstock的友誼是兩小無猜，所以也出現了寶寶糊塗塌客，兩人一起種南瓜過節的小故事。

韓國真露

	昨下午為了達成多日的心願，專程跑了一趟有點遙遠的TESCO(台北三民路)，尋找韓劇中傳說的「綠瓶子酒」，聽說百貨公司(京華城、美麗華)也曾出現蹤跡，但擔心只是臨時攤位，還是去趟賣場，順便採買日用品。 其實「真露酒」，在韓國是平民化商品，當地便利店一瓶合台幣才5、60元，但飄洋過海就成了高價進口商品，360ml就要230元，純粹是新鮮感下的奢侈貨，有點被搶的感覺。 回到家迫不及待趁著晚餐時間開瓶品嚐，倒入短酒杯，清徹透明沒什麼嗆鼻酒精味，雖有21度但入口並不辣，溫順帶著甘甜，對不擅喝酒的人都能輕易入口，難怪韓劇中老少咸宜，動不動就咕嚕乾杯，2杯下肚漸漸發熱，若在寒冷氣候暖和身體定有很好的功效。 참眞이슬露(JINRO)很多人將它比喻成日本清酒，可是口感比清酒甘潤，原料中有地瓜，讓人想起日本的「芋酒」(『Slow Dance』中有藤木直人特別去鹿兒島尋找的劇情，秋季新劇『危険なアネキ』危險姐姐中伊東みさき老家就是釀這種酒的)，追根溯源，真露應該源自中國元代的燒酎，燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”；之前非凡介紹過的韓式美食中一家「韓珍館」烤肉，飲料中就有真露酒。

鬼嫁日記實錄

野豬大改造

美食大會串

	國慶日連假，和一大家子共9人，跑了趟中南部開車逗風，路線是台北→高雄→台南→台中→新竹→台北，一路走走看看不忘藉機品嚐美食，第一天午餐「金城鴨肉」，位在高雄市大立伊勢丹對面，肉質鮮甜，個人偏好煙燻多於鹽水口味，鴨肉湯香氣十足，雖說是40年老店，現場年輕顧客相當多，可見美食是不分年齡層的；下午遊旗津，渡船頭附近的雞蛋酥和海之冰當然不能錯過，但因太飽沒依計劃以旗津海鮮做晚餐，只在當地活動現場被招待了免費啤酒；晚上在愛河邊咖啡座，伴著夜涼微風和live演奏，簡單茶點都風味十足。 第二天午餐選定台南道地小吃，但一殺到當地，果然名店都是大排長龍，先買了「陳家蚵捲」，接著殺到運河旁安平路新店面的「周氏蝦捲」，大熱天引頸期盼還要搶位子實在是苦差事，為這兩家耽誤太多時間不得不放棄其他小吃，雖然變更「高雄阿婆冰」成「台南莉莉水果室」，還是沒機會吃到，只有買些周氏隔壁的「東東鮮蝦餅」聊表安慰。 晚上殺到台中的美術館對面，民權西綠帶的餐廳街，選擇了老少咸宜的複合式餐廳「三皇三家」，本想吃飽喝足後再散步到斜對面的「日山‧大地」買傳說中的乳酪蛋糕，一進門就聽見下午就賣完的壞消息，店員抱歉的招待花茶和不黏牙鹹牛軋糖，這家特色是糖包的像CD盒，蛋糕包的像套書，嗚~包裝可愛又美味的蛋糕啊！ 第三天一路北上，中午落腳新竹永安漁港，吃頓海鮮午餐，和幾年前來時不同，多了棟新蓋的漁市，共分鮮魚區、乾貨區和熟食區三區，又是擠滿假日人潮，車位難求，餐廳也攤攤客滿，各家菜色差別不大，都號召百元熱炒，高貴海產當然例外，可是料理功力就水準不一，若是時間充裕還是要多看多比較！值得一提的是乾貨區小吃，鮮甜的水煮大卷和串烤臭豆腐，臭豆腐一串兩大塊，對折分別內夾泡菜和香菜，融合醬汁咬一口就回味無窮。