2008秋季檔日劇連絡簿

雞窩‧驥園之低調慶生

	上周五過生日，沒什麼特別規劃，只想找個專屬的溫馨角落和家人共進晚餐， 離家不遠且有適合三五親友包廂隔間的「雞窩」餐廳雀屏中選，當天竟然剛好碰上了歹戲拖棚的「辛樂克」，風雨中還是與家人小小的慶祝了生日。說到驥園是專賣砂鍋土雞湯的合菜名店，而雞窩是為個人套餐而設的分店，位於敦化南路二段81巷，安和路立人中小學斜對面，一份500元起的雞湯套餐含二道任選百元快炒(最近調漲了20元)、小菜、麵飯或鍋巴及飯後飲料水果，快炒菜色豐富約3、40樣，另也有2、3百元的主廚嚴選和精選料理，對於食量不大的人一份套餐其實可以二人共享，另外再加點飯麵或菜色，不想點套餐的也可單點，其實以料理水準和用餐環境來說，是蠻實惠的選擇；當天我們點了500元雞湯和700元竹笙脆筍雞湯二份套餐，另再加點了飯、鍋巴和蔥汁雞餅；完全不加調味料來自東部土雞、北海干貝、優質金華火腿等材料的天然風味，熬煮20多小時富含膠質甘甜濃厚的功夫湯頭，和鮮嫩軟爛的土雞肉，在桌上小砂鍋加熱，店家建議可以先將麵條放入鍋煮，微硬的麵條略煮後，彈牙且吸收了美味湯汁，與泡著湯汁吃的鍋巴有異曲同工之妙，同樣是品嚐湯頭的最佳組合，不過聽說湯燒乾時再添加的湯水很稀，當時沒有再加；另外可以包著香根肉絲(或京醬肉絲)吃的雞汁蔥餅，也是不錯的搭配，還有四道快炒之一的生菜蝦鬆，爽脆順口也表現不俗。   店內座位間隔開闊 新鮮爽口的小菜：苦瓜、毛豆和海帶 設計巧妙的隔間分割出包廂感的座位 香根豬肉絲 竹笙脆筍雞湯正煮著麵條 配肉絲的雞汁蔥餅 生菜蝦鬆 香脆鍋巴 百合菠菜 豆酥鱈魚 餐後花茶別緻的茶杯組 ps.這裡可以參考菜單，最近店面擴充，入口右邊的走道還有大包廂